Blogi o winie – srodkowapolka.com

W Polsce mamy całą masę ciekawych i fajnych blogów o winie. Chcemy je dla Was zebrać, ale dodatkowo postanowiliśmy autorom niektórych z nich zadać kila pytań – zapytać o wino, ale też o to czego na blogu nie widać – po prostu poznać bliżej.

Dziś Konrad – autor bloga srodkowapolka.com.

Jak myślisz po co ludzie czytają Twojego bloga?
Chciałbym żeby czytali bo piszę interesujące notki.
A po co Ty go piszesz?
Głównie dla siebie. Pisanie o winie jest dla mnie formą relaksu. Mógłbym pisać swoje notki do szuflady, ale publikując je mam motywację do czynienia tego regularnie. A świadomość, że „Środkową Półkę” czyta sporo osób, motywuje mnie jeszcze bardziej.

Do kogo chcesz dotrzeć? Kto jest twoją „grupą celową” jakby powiedział marketer.
Nie zastanawiałem się nad tym.

Masz swój ulubiony winny sajt – oprócz swojego bloga? Jaki?
Od czasu do czasu odwiedzam inne blogi winiarskie. Bezpośrednio polskie, po linkach czasem zaniesie mnie także na blogi zagraniczne.

Blogger to człowiek bez tożsamości, bez twarzy… Daj się poznać – czym się zajmujesz na codzień?
Wino to moje hobby, na które zarabiam pracą zupełnie z winem niezwiązaną. Wszystko.
Jakie jest Twoje ulubione wino?
Chianti.

A masz swoje ulubione do trzech dych?
W Toskanii da się znaleźć dobre chianti do trzech dych, niekoniecznie euro.

Jak wygląda Twoja ceremonia picia wina? specjalne kieliszki, dekantacja, napowietrzanie?
Traktuję każde wino adekwatnie do jego potrzeb.  Staram się też dobrać właściwe wino do właściwej okazji. Bo choć każde wino, to sfermentowany sok winogronowy, to niektórym warto poświęcić więcej uwagi. Inne wina zaś są z założenia drugoplanowe. Dobrze wypadną jako uzupełnienie posiłku, czy pomogą rozkręcić imprezę. Ale nie sprawdzą się jako główna atrakcja wieczoru.
Przechodząc zaś do szczegółów technicznych. Po pierwsze, dbam o właściwą temperaturę podania. Podając wino zbyt ciepłe, lub zbyt schłodzone można pozbawić się części, lub całej przyjemności z jego wypicia. Po drugie, dostosowuję kieliszki do rodzaju wina. Na co dzień sprawdzają mi się standardowe kieliszki z IKEI. Mam trzy zestawy, do win musujących, białych i czerwonych. Pasują do zmywarki i są tanie, dzięki czemu ich regularna wymiana nie jest problemem. Jeśli piję wina niecodzienne, tudzież oceniam wino, wykorzystuję większe kieliszki, z Krosna. Pozwalają zgrabnie zakręcić winem, by w pełni wydobyć jego aromat. Niestety nie mieszczą się w zmywarce.  Temperatura była, kieliszki były. Dekantacja. W każdym winie czerwonym, może się wytrącić osad. Nawet jeśli jest ono stosunkowo młode. Dlatego mając gości zawsze przelewam wino do karafki, obserwując jego klarowność. W końcu winny kamień, czy też nieodfiltrowany osad, zgrzytający między zębami, nie należy do przyjemnych doznań. Inną sprawą jest napowietrzanie wina, dawanie mu oddechu. To kwestia indywidualna. Niektóre wina najlepiej wypadają tuż po odkorkowaniu, inne bezwzględnie wymagają oddechu. Ostatnio przekonuję się, że brakujące godziny w karafce można nadrobić przy pomocy aeratora. Choć siorbanie i furczenie przez niego wydawane, nie czyni aeratora pierwszym wyborem jeśli mam gości. W takim przypadku karafka wygrywa.

Jak byś odpowiedział jakby ktoś Cię zapytał – jak pić wino?
Z umiarem i bez pośpiechu.

Wszystkie obrazy pochodzą z bloga Konrada – środkowapółka.com